Babà al Limoncello

Ingredienti

• 350 g Farina
• 250 g Burro
• 6 Uova
• 2 dl Latte
• 20 g Lievito
• 1 bicchiere Acqua
• 100 g Zucchero
• 1/2 bicchiere Limoncello

Preparazione

Stemperate il lievito in un po' di latte tiepido e impastatelo con la farina per ottenere una pasta elastica e omogenea, da far lievitare.

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, incorporate le uova e il burro. Lavorate bene e versate il tutto in uno stampo da babà precedentemente unto.

Lasciate che lieviti una seconda volta e poi ponete l'impasto in una teglia unta facendo poi cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.

A parte preparate lo sciroppo al limoncello, facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua su fuoco basso e facendo sobbollire finché non comincia a filare. Quando sarà quasi freddo, aggiungetevi il limoncello.

Quando il babà sarà cotto (fate la prova stecchino) estraete la teglia dal forno, sformate e lasciate raffreddare, poi bagnate il babà con lo sciroppo.

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