Melanzane al forno:mozzarella e pomodoro

Gli ingredienti per le melanzane al forno:
melanzane
mozzarella
pomodori
basilico
menta
origano
sale
pepe
olio

Preparazione delle melanzane al forno - Lavate le melanzane ed asciugatele. Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili e passatele per qualche minuto sulla gratella ben calda. Quando si saranno leggermente scottate da entrambi i lati toglietele dalla gratella ed appoggiatele in un piatto. Tagliate anche la mozzarella e i pomodori a fette. Prendere una teglia da forno e posizionate una fetta di melanzana. Sopra alla melanzana mettete una fetta di pomodoro e una fetta di mozzarella. Salate e pepate a vostro piacimento e continuate la vostra torretta con un’altra fetta di melanzana, un’altra fetta di pomodoro e un’altra fetta di mozzarella. Condite e chiudete la torretta con un’ultima fetta di melanzana. Create con lo stesso procedimento altre torrette da posizionare nella stessa teglia. A questo punto versate un filo di olio su tutte le vostre torrette ed infornate in forno preriscaldato a 180° per qualche minuto, fino a quando non vedete sciogliersi la mozzarella. Ricordatevi che in alternativa al pomodoro tagliato a fette potete utilizzare anche un cucchiaio di passata di pomodoro.

Il consiglio in più - Per dare maggiore freschezza al sapore di questa semplice ricetta vi consigliamo di condire le torrette con foglie di basilico, di menta e di origano prima di servire.

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