Ciambellone classico

Ingredienti

• 300 g Farina
• 150 g Zucchero
• 80 g Cacao
• 3 Uova
• 1/2 bicchiere Olio di oliva extravergine
• 1/2 bicchiere Latte
• 1 Limone
• 1 bustina Lievito per dolci

Preparazione

Mescolate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero.

Aggiungete gradualmente prima il latte, poi l'olio e infine la buccia del limone (solo il giallo) ben lavata.

Unite la farina continuando a mescolare facendo attenzione che non si formino grumi e per ultimo il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone o per plum cake e versatevi dentro metà del composto.

Unite il cacao al composto che rimane e mescolate bene fino a che il cacao non si sarà ben mescolato. Versate anche questa parte di composto nello stampo.

Versate anche questa parte di composto nello stampo. Spolverizzate la superficie con zucchero e infornate per 45 minuti a 180°C.

Al termine della cottura estraete il ciambellone dal forno lasciandolo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo tiepido o freddo.

Consigli

In mancanza del classico stampo da plum cake, potete utilizzare uno stampo rotondo per torte con un bicchiere rovesciato al centro! Se si vuole arricchire la preparazione si può ad esempio bagnarla con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, o anche farcirla con marmellata.

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